Fermento lático para o preparo de iogurte e cremosinho, permitindo um produto final suave, com excelente textura e consistência.
O fermento é composto pelas bactérias tradicionais para iogurte a base de Lactobacillus delbruechii subsp. bulgaricus e Streptococos salivarius subsp. thermophilus.
O Fermento Lático para Iogurte vem sob a marca comercial DOCINA e deve ser adicionado ao leite na temperatura de 40 a 42ºC (temperatura ideal para o desenvolvimento das bacterias láticas mencionadas).
Produto para o preparo de 50 litros de iogurte, equivalente a 1 envelope devidamente balanceado.

ESTE PRODUTO É DESTINADO A PEQUENOS FABRICANTES ARTESANAIS E É DIRECIONADO AO VOLUME MÍNIMO DE 50 LITROS DE LEITE. NÃO FOI DESENVOLVIDO PARA SER FRACIONADO, PORTANTO VEM EM UMA EMBALAGEM ÚNICA DE UM ENVELOPE.  

Receitas disponiveis no site em RECEITAS CASEIRAS!