Kit Fabricar Labne

O Queijo Labne é também denominado de "coalhada seca" e pode ser moldado em pequenas bolinhas ou na própria forma de pasta muito apreciadas na culinária do Oriente Médio.
A caracteristica deste queijo é o tipo de coagulação, denominada de coagulação lática por se empregar predominantemente fermento lático e pequena dose de coagulante.

Fazem parte do KIT LABNE:

1 termômetro para Laticínios;
3 Fermentos para Queijo - Docina;
1 Tela refratária;
1 frasco de Coagulante Quimase (180 ml).
1 CD (Apostila Digital) Fabricação Caseira que contém a receita Caseira para Queijo Labne.