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Receitas ilustradas passo a passo abordadas de maneira simples e de forma a se obter produtos de excelente qualidade.

Temas Abordados:

O Leite (conceito, composição, características físico-químicas, análises para o leite cru, teste de Alizarol, teste de cocção, teste Dornic, higiene e sanitização na fonte de produção leiteira).

Pasteurização (método de pasteurização em pequenas produções).