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| História | Classificação | Tipos | servir | Calorias | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Queijo
italiano com textura aerada e casca acetina quando jovem, o asiago
tem duas variações:
o pressato e o d´Allevo. O primeiro é elaborado com leite
integral e curado por 20 a 30 dias, que resulta num queijo com gosto
adocicado. Já o outro, passa por um lento processo de maturação.
Depois de dois anos em maturação, adquire um sabor mais
forte.
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Receita pão de queijo. - Receita doce de leite. |
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Intolerância ao leite. - Mussarela de búfala. |
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Fondue. - Coalhada. |
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Queijos: etapas de fabricação - Flor do Cardo |
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