Um dos queijos macios preferidos
pelos franceses, foi inventado no século
19 por Charles Gervais, um trabalhador
suíço em uma leiteria de queijo da
Normandia. Tem geralmente forma
redonda ou cilíndrica e são feitos de
leite de vaca pasteurizado, se
apresentando normalmente na forma de
pasta.
Petit-Suisse tem uma mistura do sabor
doce e salgado, e forma deliciosas
combinações com frutas, mel e cereais.
Este queijo é usado também como a base
de diversos desserts franceses
tradicionais.
O índice da gordura é aproximadamente de
40 %.