Lège Cremoso (sal fundente) - 500g

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R$ 9,20
Ref: 96
Item do KIT Requeijão. É um ingrediente para utilização na fabricação de requeijão cremoso, barra, culinário.
Deve ser usado na dosagem de 200 a 300 gramas para cada 10 quilos de massa.
Embalagem sachê com 500 gramas.

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O Fundente Lège Cremoso (ou sal fundente) propicia a boa emulsificação da massa com creme de leite e água adicionada na elaboração do requeijão (barra, cremoso, culinário), sendo recomendado o uso de até 3% calculados sobre a quantidade de massa a ser utilizada. Pode ser armazenado em temperatura ambiente, protegido da luz e umidade. Validade de 1 ano a contar da data de fabricação. Embalagem de 500 gramas.  

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