Esta peça é para utilização no momento do corte da coalhada após o tempo de coagulação do leite em casa em na fazenda, quando se fabrica utilizando panela. Permite o corte em panelas com até 30 litros de volume.
Sem dúvida o melhor Fermento para elaboração de iogurte do Brasil, no melhor custo/ benefício! Conheça mais informações sobre este produto... ENVELOPE PARA 3 A 5 LITROS.
Este Fermento foi desenvolvido especialmente para o preparo de Requeijão e Muçarela Mágica conforme nossas RECEITAS CASEIRAS no site. A unidade dá para o preparo de 5 litros de leite.
Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope = 1 U ou 10 Litros de leite.
O Acidímetro de Dornic é uma ferramenta usual utilizado na indústria de laticínios para aferição da acidez do leite, soro, iogurte, soro fermento, etc.
Item do KIT Requeijão. É um ingrediente para utilização na fabricação de requeijão cremoso, barra, culinário. Deve ser usado na dosagem de 200 a 300 gramas para cada 10 quilos de massa. Embalagem sachê com 500 gramas.
Tela Refratária para fabricação caseira ou artesanal de queijos e iogurte, deve ser colocada sobre a chama do fogão, evitando a queima excessiva do leite.
O teste de Alizarol permite estimar o perfil da acidez do leite, auxiliando na seleção.
Veja mais em descrição do produto!
Não inclui material de laboratório como tubos de ensaio e pipetas.
Item do KIT Requeijão. É um ingrediente para utilização na fabricação de requeijão cremoso, barra, culinário. Deve ser usado na dosagem de 200 a 300 gramas para cada 10 quilos de massa. Embalagem sachê com 500 gramas.
Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope = 1000 U (dá para o preparo de 1000 litros de leite).
Forma especial de alta durabilidade para queijo de COALHO E QUEIJO PRATO em FORMATO RETANGULAR, com peso aproximado de 500 GRAMAS COMPLETA COM DESSORADOR.
