Estabilizante MIX 20 N

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R$ 35,60
Ref: 106
O Estabilizante MIX 20 N é um produto versátil que pode ser adicionado no preparo de iogurte e bebida láctea com objetivo de promover melhor corpo e textura final.
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Estabilizante para uso em Iogurte e Bebida Láctea

O estabililzante MIX 20 N é um produto de grau alimentício destinado ao preparo de formulações para iogurte e bebidas lácteas fermentadas. Deve ser usado na dosagem de até 0,30 a 0,35% calculados sobre a quantidade de leite.

Exemplo 100 litros de leite:

Pesar 10 quilos de açúcar

Pesar 350 gramas do estabilizante MIX 20 N

Misturar o estabilizante com o açúcar e adicionar sobre o leite com a temperatura regulada para 40 a 45ºC, sob constante agitação.

Pasteurizar e fabricar o iogurte normalmente.     

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Embalagem/armazenagem/estocagem/validade: O produto é embalado em sachês plásticos em polietileno devidamente selado.

O produto deve ser armazenado em local fresco e arejado, não frigorificado. A validade é de 12 meses da data de fabricação

Embalagem do produto ESTABILIZANTE MIX 20 N: 1 QUILO

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