Este Fermento foi desenvolvido especialmente para o preparo de Requeijão e Muçarela Mágica conforme nossas RECEITAS CASEIRAS no site. A unidade dá para o preparo de 5 litros de leite.
O citrato de sódio é um produto utilizado na elaboração de requeijão em barra, também atuando como estabilizante para soro na elaboração de bebida láctea.
Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope = 1 U ou 10 Litros de leite.
Item do KIT Requeijão. É um ingrediente para utilização na fabricação de requeijão cremoso, barra, culinário. Deve ser usado na dosagem de 200 a 300 gramas para cada 10 quilos de massa. Embalagem sachê com 500 gramas.
Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope = 1000 U (dá para o preparo de 1000 litros de leite).
O Queijo Minas Padrão não poderia faltar em nosso catalogo, por ser um dos queijos nacionais mais apreciados. Veja em descrição do Produto os itens constantes no KIT para Queijo Minas Padrão!
Sem dúvida o melhor Fermento para elaboração de iogurte do Brasil, no melhor custo/ benefício! Conheça mais informações sobre este produto... ENVELOPE PARA 3 A 5 LITROS.
Amido utilizado na elaboração de iogurte de bandeja ou bebida láctea, onde se deseja um melhor corpo. Recomenda-se a dosagem de 50 a 100 gramas para cada 10 litros de leite.
Produto especial para fabricação de coalhada e iogurte com leite desnatado. O produto mantém excelente consistência, brilho e evita separação de soro no decorrer da validade.
O Estabilizante MIX 20 N é um produto versátil que pode ser adicionado no preparo de iogurte e bebida láctea com objetivo de promover melhor corpo e textura final.
Item do KIT Requeijão. É um ingrediente para utilização na fabricação de requeijão cremoso, barra, culinário. Deve ser usado na dosagem de 200 a 300 gramas para cada 10 quilos de massa. Embalagem sachê com 500 gramas.
Forma especial de alta durabilidade para queijo de COALHO E QUEIJO PRATO em FORMATO RETANGULAR, com peso aproximado de 500 GRAMAS COMPLETA COM DESSORADOR.
Tela Refratária para fabricação caseira ou artesanal de queijos e iogurte, deve ser colocada sobre a chama do fogão, evitando a queima excessiva do leite.
