Para Queijos

O Coagulante Quimase constitui uma nova geração de coagulantes proporcionando melhor rendimento queijeiro.

Conservante utilizado na prevenção do estufamento de queijos duros.

Corante Natural Urucum é um corante amarelo utilizado em queijos e iogurte que proporciona a tonalidade amarela dos mesmos.

Fungo Penicillium candidum para o preparo de queijos franceses finos como o Brie e o Camembert. NÃO CONTÉM GLÚTEN - NÃO CONTÉM LACTOSE - ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE E DERIVADOS. PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS VEGANOS CONSULTAR NOSSO DEPARTAMENTO DE VENDAS PARA AQUISIÇÃO DE PRODUTOS ESPECIFICOS. VEÍCULO: MALTODEXTRINA.

O melhor Coagulante para fabricação de queijos do mercado. Embalagem: 1 litro. Cada 20 mL coagula 100 litros de leite para fabricação de queijos.

Fungo Penicilium Roqueforti para queijos azuis como o Gorgonzola e o Roquefort. NÃO CONTÉM GLÚTEN - NÃO CONTÉM LACTOSE - ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE E DERIVADOS. PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS VEGANOS CONSULTAR NOSSO DEPARTAMENTO DE VENDAS PARA AQUISIÇÃO DE PRODUTOS ESPECIFICOS.

Cloreto de Cálcio para a elaboração de queijos - Frasco 200 ml

Revestimento para Queijo na cor negra. Permite proteção e identidade na peça final. Muito utilizado em queijos curados.

O Ácido Lático é utilizado na fabricação de Minas Frescal e proporciona um melhor rendimento
Embalagem: 1 litro

Prensa de queijo em aço inox, com capacidade para 10 formas redondas de 500g. Ideal para queijos Minas Padrão, Meia Cura e Cobocó. CONSULTAR FRETE pelo Whatsapp: (32) 98427-8164 ou e-mail sac@queijosnobrasil.com.br

Utilizado na elaboração de qualquer tipo de queijo em que o leite tenha sido pasteurizado permitindo melhor rendimento.

Fumaça Líquida para a produção de alimentos defumados. Embalagem: 200 ml.

Cloreto de Cálcio - Galão 5 L

Jogo de Liras de cabo longo utilizado para retalhar a massa no processo de fabricação de queijos. Inox 304.

Conservante utilizado na prevenção do estufamento de queijos duros.

Enzima Lipase utilizada para acelerar a maturação de queijos e contribuir com o sabor e aroma de queijos de longa e média maturação.

Coagulante Quimase MAIS FORTE P/INDÚSTRIA - Litro

Furador para utilizar em queijos azuis ou queijos onde se faça necessário formar os veios para crescimento do fungo. Peça para uso manual, em aço inoxidável Aisi 304.

Corante Natural de Urucum - Embalagem 200 ml

Enzima Lactase para a quebra da lactose do leite e elaboração de produtos sem lactose para intolerantes. Embalagem 300 g.

ÁCIDO LÁTICO grau alimentício utilizado em aplicações diversas. Embalagem: 200 ml

Com este kit é possível a elaboração do queijo Parmesão em casa utilizando utensílios domésticos como panela e escumadeira.

Peneira em aço Inox para coar líquidos

Revestimento para aplicação na crosta do queijo para fins de proteção e acabamento. Contém 1 Kg.

Fumaça Líquida para a produção de alimentos defumados. Embalagem: 1 litro.