Para Queijos

O Coagulante Quimase constitui uma nova geração de coagulantes proporcionando melhor rendimento queijeiro.

Conservante utilizado na prevenção do estufamento de queijos duros.

Corante Natural Urucum é um corante amarelo utilizado em queijos e iogurte que proporciona a tonalidade amarela dos mesmos.

Fungo Penicillium candidum para o preparo de queijos franceses finos como o Brie e o Camembert

O melhor Coagulante para fabricação de queijos do mercado. Embalagem: 1 litro. Cada 20 mL coagula 100 litros de leite para fabricação de queijos.

Fungo Penicilium Roqueforti para queijos azuis como o Gorgonzola e o Roquefort.

Cloreto de Cálcio para a elaboração de queijos - Frasco 200 ml

Detergente Concentrado Profissional, excelente ação na limpeza de formas, equipamentos, utensílios e toda limpeza geral de sua queijaria ou cozinha. Rendimento de 1 quilo do Detergente para 100 litros finais.

O Ácido Lático é utilizado na fabricação de Minas Frescal e proporciona um melhor rendimento
Embalagem: 1 litro

Revestimento para Queijo na cor negra. Permite proteção e identidade na peça final. Muito utilizado em queijos curados.

Utilizado na elaboração de qualquer tipo de queijo em que o leite tenha sido pasteurizado permitindo melhor rendimento.

Cloreto de Cálcio - Galão 5 L

Conservante utilizado na prevenção do estufamento de queijos duros.

Coagulante Quimase MAIS FORTE P/INDÚSTRIA - Litro

Corante Natural de Urucum - Embalagem 200 ml

Enzima Lactase para a quebra da lactose do leite e elaboração de produtos sem lactose para intolerantes. Embalagem 300 g.

O Ácido Lático é utilizado na fabricação de Minas Frescal e proporciona um melhor rendimento
Embalagem: 200 ml

Com este kit é possível a elaboração do queijo Parmesão em casa utilizando utensílios domésticos como panela e escumadeira.

Peneira em aço Inox para coar líquidos

Revestimento para aplicação na crosta do queijo para fins de proteção e acabamento. Contém 1 Kg.

Fumaça Líquida para a produção de alimentos defumados. Embalagem: 1 litro.