Queijos no Brasil
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Cursos Presenciais
Kits p/ Fabricação

  • A elaboração do queijo artesanal com uso do pingo

  • Kit para Fabricação Caseira de Mussarela

  • Kit para Fabricação Caseira de Queijo de Coalho

  • Kit para Fabricação Caseira de Queijo Minas Frescal

  • Kit para Fabricação Caseira de Queijo Minas Padrão

  • Kits para Fabricação Caseira

  • Queijo Azeitão

Cursos Presenciais

  • Curso de Queijos
  • Curso Queijo Parmesão - Técnica Italiana
  • Curso de Queijos Franceses
  • Curso Intensivo de Queijos de Leite de Cabra
  • Curso de Iogurte e Bebida Láctea
  • Curso de Queijos Azuis

Aromas e Corantes

  • Aromas e Corantes
  • Aroma Coco para Iogurte
  • Aroma Leite Condensado para Iogurte
  • Aroma Morango para Iogurte
  • Aroma Pêssego para Iogurte
  • Corante Natural Carmim de Cochonilha
  • Corante Natural - Urucum

Coagulantes

  • Coagulantes
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  • Coagulante Quimase MAIS FORTE P/INDÚSTRIA - Litro
  • Coagulante Quimase - Frasco

Kits para Fabricação

  • Kits para Fabricação
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  • Kit Fabricar Cremosinho
  • Kit Fabricar Iogurte
  • Kit Fabricar Labne
  • Kit Fabricar Queijo Lactovegetariano
  • Kit Fabricar Queijo Minas Frescal
  • Kit Fabricar Queijo Cabra
  • Kit Fabricar Queijo Coalho
  • Kit Fabricar Queijo Muçarela Búfala
  • Kit Fabricar Requeijão
  • Kit Fabricar Ricota
  • Kit Parmesão Panela
  • Kit Teste Alizarol - Análise do Leite
  • Kit Análise de Acidez do Leite - Teste Dornic
  • Kit Fabricar Coalhada
  • Kit Muçarela Mágica

Fermentos

  • Fermento Lácteos
  • Fermento para Coalhada (3 a 5 litros)
  • Fermento para Iogurte 100 U - 100 litros
  • Fermento para Iogurte (3 a 5 litros)
  • Fermento para Iogurte 5U - 50 litros
  • Fermento para Muçarela Mágica e Requeijão
  • Fermento para Muçarela Mágica e Requeijão (50 litros)
  • Fermento para Queijos Tipo O 10 U - 100 litros
  • Fermento para Queijos Tipo O 1 U - 10 litros
  • Fermento Parmesão T 10 U - 100 litros
  • Fermento Queijos Tipo O 50 U - 500 Litros
  • Fermento Iogurte 500 Litros
  • Fungo Penicillium - Camembert e Brie
  • Fermento Artesanal 1 U - Fazer Pingo
  • Fermento Parmesão 1 U 10 litros - Panela
  • Fermento Queijos Franceses 5 U - 50 litros
  • Fermento Queijos Artesanais 5 U - 50 litros
  • Fermento Queijos Tipo O 100 U - 1000 litros
  • Fungo Penicillium roqueforti - Gorgonzola e Queijos Azuis

Formas

  • Formas para Queijos
  • Forma Minas Frescal 250 g
  • Forma Minas Frescal 500 g
  • Forma Minas Frescal - 1 kg
  • Forma Minas Padrão 500g (completa)
  • Forma Minas Padrão 1kg (completa)
  • Forma Minas Padrão 500g (sem dessorador)
  • Forma Minas Padrão 1kg (sem dessorador)
  • Forma Mussarela 500g
  • Forma Mussarela 3kg
  • Forma Queijo Coalho 500g (completa)
  • Forma Queijo Coalho 500g (sem dessorador)
  • Forma Queijo Coalho 3kg (com dessorador)
  • Forma Queijo Coalho 3kg (sem dessorador)
  • Dessorador Queijo Coalho ou Prato 500 g
  • Dessorador Minas Padrão 500 g
  • Dessorador Minas Padrão 1kg
  • Coador de Leite
  • Forma 3 quilos - frescal
  • Forma Queijo Colonial 800 g
  • Forma Parmesão 5 quilos - completa
  • Forma Ricota - Tubular
  • Forma Queijo Colonial 500 g - completa
  • Forma Queijo Colonial 500 g - sem dessorador
  • Forma Parmesão Colonial 1 Kg - completa
  • Forma Parmesão Colonial 1 Kg - sem dessorador

Sorvete

  • Sorvete Iogurte 0% - Frozen

Laboratório

  • Laboratório da Queijeira
  • Medidor de 50 ml
  • Medidor de 500 ml
  • Kit Análise Acidez do Leite
  • Termômetro Digital
  • Termômetro
  • Aerômetro de Baumè
  • Solução de Alizarol (1 litro)
  • Solução de fenolftaleína
  • Solução Dornic (1 litro)
  • Termolactodensímetro
  • Medidor de 10 ml
  • Acidímetro Dornic
  • Becker Medidor 50 ml
  • Luva Descartável

Ingredientes

  • Para queijos
  • Para Requeijão
  • Ingredientes Iogurte
  • Ácido lático 85%
  • Ácido cítrico
  • Nitrato de Sódio
  • Corante de urucum
  • Lactase
  • Cloreto de Cálcio
  • Citrato de Sódio
  • Sorbato de Potássio
  • Sal fundente requeijão
  • Sal fundente culinário
  • Amido Modificado
  • Estabilizante para creme
  • Estabilizante para iogurte
  • Ácido Cítrico - envelope kit
  • Ácido Lático - frasco 200 ml
  • Cloreto de Cálcio - frasco 200 ml
  • Bicarbonato de Sódio
  • Cloreto de Cálcio - galão 5 litros
  • Corante Urucum - frasco 200 ml
  • Fumaça Líquida
  • Revestimento para Queijos

Utensílios para Laticínio

  • Utensílios para Laticínio
  • Misturador para Leite em Inox 304
  • Acidímetro de Salut
  • Peneira Aço Inox
  • Bandeja Plástica
  • Bandeja para Dessoragem Queijos
  • Prateleira para Maturação Queijos
  • Bandeja para Transporte Queijos
  • Caixa Transporte
  • Tecido para Queijos
  • Bandeja Transporte MP
  • Balde 12 Litros
  • Balde 8 Litros
  • Jarra com Graduação
  • Misturador Culinário para Cortar a Coalhada na Panela
  • Avental Profissional em Napa
  • Calçado Profissional Antiderrapante
  • Coador para Leite
  • Queijeira Transporte de Queijos - Queijos 500 g
  • Tela Refratária
  • Queijeira Transporte de Queijos - Queijos 1 Kg
  • Pá Mexedor - tipo remo
  • Balança Digital 10 kg

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DOCINA NUTRIÇÃO | Rua Paracatu, 1000 - Juiz de Fora - MG | Tel.: (32) 3224-3016 | 3224-1205 | sac@queijosnobrasil.com.br

 

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