Curso de Iogurte

O melhor curso presencial do Brasil

 

A Escola de Queijos promove um curso de formação básica na área de IOGURTES.

O curso de IOGURTES dá enfoque tanto na tecnologia, como nas condições necessárias para montagem de um negócio nesta área. Participe desta edição especial!  

Próxima turma: 7 e 8 de Novembro de 2019

 

PROGRAMA:

  1. Leite como matéria prima (uso do leite in natura e leite em pó para o preparo de iogurte).
  2. Seleção e pasteurização de leite, aspectos legais, equipamentos necessários para o inicio de um negócio.
  3. Defina a melhor sua formulação pela escolha do ingrediente utilizado na fabricação de iogurte (leite, leite em pó, aromas, conservante, polpa de fruta, estabilizantes, espessantes, corantes e adoçantes).  
  4. Fases do processamento de iogurte (preparo/ pasteurização, fermentação ou incubação, ponto, resfriamento, adição dos agregados, envase, armazenagem e shelf life).
  5. Como elaborar IOGURTE COM POLPA DE FRUTA.
  6. Como elaborar IOGURTE SEM LACTOSE.
  7. Como elaborar IOGURTE COM AGREGADOS (FRUTAS, AROMA, CORANTES e CEREAIS).
  8. Como elaborar IOGURTE WHEY PROTEIN (novidade no mercado de leites fermentados).
  9. Como elaborar KEFIR.
  10. BÔNUS: Elaboração de FROZEN IOGURTE e tecnologia e PROJETO COMPLETO PARA UMA FÁBRICA DE IOGURTE. 
  11. Conteúdo dinâmico em que o aluno participa intensamente os resitos fundamentais para sobre o setor de leite e derivados.
  12. Todas as formulações incluem planilhas de custo e material didático.

 

INFORMAÇÕES:

Carga horária: 12 horas (8 HORAS NO PRIMEIRO DIA E 4 HORAS NO SEGUNDO DIA)

Vagas: máximo de doze (12) participantes (as vagas deverão ser preenchidas e asseguradas após o ato da inscrição - não reservamos vagas antecipadamente sem que se faça a inscrição).

As vagas são mantidas na efetivação da inscrição por ordem de preenchimento.  

Inclui: Material didático completo e aulas teóricas/ práticas.

Local: Juiz de Fora - Minas Gerais.

Localização: A cidade está localizada a 280 quilômetros de Belo Horizonte, 200 quilômetros do Rio de Janeiro, 500  quilômetros de São Paulo. 

Juiz de Fora oferece vôos regulares para São Paulo e Campinas.

Principais viações terrestres: Cometa, Itapemirim, Gontijo, Util, Paraibuna. 

Investimento: R$ 1290,00 (a serem pagos previamente como reserva efetuada, via depósito, boleto ou cartão de crédito).  

 

 OBSERVAÇÕES IMPORTANTES:

1. Os cursos ocorrem ao longo do ano e são realizados à medida que as turmas são fechadas.

2. A inscrição em cada curso deverá ser efetuada com antecedência pelo telefone (32) 3224 3016 / (32) 3224-1205 ou Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.

3. O aluno deverá calçar nas aulas práticas tênis ou calçado ante derrapante.

4. HORÁRIO: solicitamos que o aluno chegue na cidade um dia antes do ínicio das aulas, pois os horários devem ser rigorosamente observados.

O curso começa às 8:00  e termina às 17:00 horas, com intervalos para almoço e lanche.

5. O material didático é direcionado exclusivamente aos participantes do curso, não sendo comercializado em separado.

6. Solicitamos ao aluno que traga consigo sua bota de borracha, crocs ou similar para uso exclusivo em nossa sala de aula prática. O restante do material será fornecido ao aluno.

7. Reservamo-nos no direito de cancelar o curso caso não atinja o número mínimo de 5 (cinco) participantes com antecedência de 10 (dez) dias e restituição integral do valor da inscrição.

8. Caso o aluno não possa comparecer na data prevista, favor entrar em contato até no máximo 7 (sete) dias que antecedem o curso. Não havendo comunicação sobre sua ausência o valor já pago pela inscrição não será restituído

Hotéis: a cidade oferece uma excelente rede de hotéis muito bem preparada para receber inúmeros eventos ao mesmo tempo. Algumas dicas de hotéis:

    • Serrano: (32) 3216 2800
    • Constantino Hotel - (32)  3229-9800
    • César Palace Hotel: (32) 3215 6599
    • Ritz Plaza Hotel: (32) 3249 7300
    • Victory Hotel: (32) 3249 1850

Serviço de táxi: (32) 3215 4400/ (32) 3215 5500/ (32) 3215 4410 e Uber.

Maiores informações: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo.