Este Fermento foi desenvolvido especialmente para o preparo de Requeijão e Muçarela Mágica conforme nossas RECEITAS CASEIRAS no site. A unidade dá para o preparo de 5 litros de leite. Receita própria no SITE.
Excelente fermento para o preparo de Coalhada propiciando um paladar aromático combinado com uma consistência única.
NÃO CONTÉM GLÚTEN - NÃO CONTÉM LACTOSE - ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE E DERIVADOS. PARA ELABORAÇÃO DE PRODUTOS VEGANOS CONSULTAR NOSSO DEPARTAMENTO DE VENDAS PARA AQUISIÇÃO DE PRODUTOS ESPECIFICOS.
VEÍCULO: MALTODEXTRINA.
Para fermentos solicitamos o envio via SEDEX.
Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope é indicado para o preparo de 100 litros de leite).
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Excelente fermento para o preparo de Coalhada propiciando um paladar aromático combinado com uma consistência única.
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Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark) Embalagem: 1 envelope dá para o preparo de 10 litros de leite.
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Fungo Penicillium candidum para o preparo de queijos franceses finos como o Brie e o Camembert.
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Para fungos e fermentos solicitamos o envio via SEDEX.
Envelope para produção artesanal na dosagem dimensionada para 50 litros de leite.
Envelope único não fracionável. Conteúdo do envelope com alta concentração de bactérias lácteas.
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Fungo Penicilium Roqueforti para queijos azuis como o Gorgonzola e o Roquefort. Dá para o preparo de 100 a 150 litros de leite.
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Excelente fermento para o preparo de Coalhada propiciando um paladar aromático combinado com uma consistência única.
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Fermento Queijos Frescos 50 litros leite.
UTILIZAÇÃO EM QUEIJO FRESCO, COMO MINAS FRESCAL, COTTAGE E MASSAS MOFADAS. FERMENTO BIOPROTETOR.
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Sem dúvida o melhor Fermento para elaboração de iogurte do Brasil, no melhor custo/ benefício! Conheça mais informações sobre este produto. ENVELOPE PARA 3 A 5 LITROS.
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Envelope para produção artesanal na dosagem dimensionada para 100 litros de leite.
Envelope único não fracionável. Conteúdo do envelope de 5 gramas com alta concentração de bactérias lácteas.
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A TRANSGLUTAMINSE - TG DOCINA é uma preparação enzimática indicada para elaboração de queijos veganos, leites fermentados e iogurtes plant based. Possui a capacidade de reforçar as ligações proteicas e retenção de gordura, permitindo assim melhor rendimento, corpo e consistência final. Sachê com 100 gramas. IMAGEM ILUSTRATIVA.
Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope é indicado para o preparo de 50 litros de leite.
O único fermento no mercado brasileiro destinado ao preparo de cremes (creme de leite, nata, creme veganos). Permite excelente resultado final com fermentação láctea e formação de aroma e sabor.
Com 1 envelope dá para preparar até 5 litros de creme.
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Envelope para produção artesanal na dosagem dimensionada 50U (500 litros).
Envelope único. Alta concentração de bactérias lácteas.
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Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope é indicado para o preparo de 500 litros de leite).
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Fermento para Queijo Parmesão e Provolone para uso em 100 litros de leite.
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Fermento para Queijos Franceses Docina 5 U (50 Litros de leite) - Mesofílico OLD.
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Fermento para Queijos Artesanais Docina para uso em 50 Litros de leite - Mesofílico Termofílico OT.
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Preparo queijos onde se faz necessário a adição de fermentos láticos mesofílicos (Minas Padrão, Boursin, Labne, Quark...) Embalagem: 1 envelope = 1000 para o preparo de 1000 litros de leite.
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Fermento Artesanal para o preparo de queijos mineiros como Canastra. Utilizado no preparo do PINGO, tradicional fermento rústico utilizado em Minas Gerais.
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Fermento de origem Italiana para o preparo do queijo Parmesão em uma receita dimensionada para panela. 1 sachê da para o preparo de 10 a 15 litros de leite.
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