Lège Culinário (sal fundente)

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R$ 14,70
Ref: 046
Ingrediente para elaboração de requeijão em barra, requeijão culinário e requeijão do norte.
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O Fundente Lège Culinário (ou sal fundente) propicia a boa emulsificação da massa com creme de leite e água adicionada na elaboração do requeijão culinário para fins culinários, requeijão do norte e barra, sendo recomendado o uso de até 3% calculados sobre a quantidade de massa a ser utilizada. Pode ser armazenado em temperatura ambiente, protegido da luz e umidade. Validade de 1 ano a contar da data de fabricação. Embalagem de 1000 gramas.  

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