Kit Parmesão - Faça na panela

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R$ 122,30
Com este kit é possível a elaboração do queijo Parmesão em casa utilizando utensílios domésticos como panela e escumadeira.
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São denominados de queijo Parmesão os queijos maturados obtidos pela coagulação do leite via coagulante e ação de cura promovida por bactérias lácteas específicas. Na Argentina e Uruguai recebe ainda os nomes de Reggiano, Reggianito e Sbrinz.

Apresentamos ao leitor uma metodologia consagrada e testada em nosso laboratório tecnológico para elaboração do queijo parmesão na panela. A receita foi desenvolvida para elaboração de uma bela peça com aproximadamente 1 quilo, em formato cilíndrico (numa forma especial como na foto ilustrativa). 

 

 

KIT Fabricação PARMESÃO: 

1 forma cilíndrica típica para queijo artesanal (completa com dessorador e tampa);

1 termômetro para laticínios (-1O+110ºC);

1 frasco de cloreto de cálcio;

6 envelopes de Fermento para Queijo Parmesão T 1U - Docina

(a quantidade de fermento dá para o preparo de 06 elaborações);

1 frasco do Coagulante Quimase.

ACESSE A RECEITA AQUI!

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