O curso presencial mais completo do Brasil, no qual o aluno aprenderá na prática, todo os fundamentos para elaboração de várias modalidades de iogurtes incluindo o preparo de polpas. APENAS 10 VAGAS.
Um curso necessário para os futuros empreendedores.
O curso irá capacitar o aluno para o desenvolvimento e elaboração de renomados queijos franceses como o Brie, Camembert, Morbier, Emmental, Saint Paulin e Fromage Bleu. Um curso com conceito dinâmico, objetivo e prático, numa linguagem acessível.
Este curso abrange alguns clássicos elaborados a partir de leite cru e utilização de soro fermento com variações nas metodologias de preparo em função do queijo. Queijo Grana (queijos duros), Queijo Cheddar Inglês, Queijo do Reino (técnica dos primórdios da produção no Brasil) e Queijo Minas Artesanal.
