Curso Doce de Leite

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R$ 1.290,00
Curso de caráter profissional visando diversas tecnologias para elaboração de doce de leite.
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O Curso Doce de Leite promovido pela Escola de Queijos é um curso de caráter profissional com o objetivo de divulgar tecnologias corretas visando produtos por excelência, ponto de partida para aperfeiçoamento e inicio de um negócio nesta área.  

 

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

  • Como elaborar um excelente doce de leite - aspectos fundamentais para o processamento.
  • Aspectos relacionados a produtos, processos, fluxo, pasteurização e produção de uma Agroindústria de Laticínios.
  • Como balancear formulações para doce de leite.
  • Doce de Leite em Pasta - Padrão Universidade de Viçosa e Cândido Tostes.
  • Doce de Leite em Barra.
  • Doce de Leite para Confeitaria.
  • Doce de Leite para Dietas com restrição de Açúcar (Diet).
  • Doce de Leite com Adições (Cacau e Castanhas).
  • Material didático completo na forma de Apostila Impressa.
  • Projeto completo  (incluindo todas as plantas detalhadas exigidas pela legislação) de uma Agroindústria de Pequeno Porte impresso em PDF e formato digital  (AutoCad - CD).
  • Modelo de Manual de Boas Práticas de Fabricação impresso em PDF.
  • Modelo de Manual de Boas Práticas de Laboratório para Fábrica de Queijo impresso em PDF.

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